烤香肠做法

用料

夹心肉(7瘦3肥) 1500克

玉米淀粉 150克

盐 35克

白糖 30克

蜂蜜 30克

红曲粉 5克

生抽 30克

十三香 3克

冰水 180克

自制烤肠的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备3斤夹心肉(7瘦3肥),买肉的时候要多买个半斤,要去皮和筋头巴脑。


步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉用温水洗净,精肉瘦肉分开,去除筋头,精肉留下一块半斤左右切成小肉丁,其他的精肉和肥肉切成稍大点肉块。


步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绞肉机搅拌成肉泥,把肉泥和小肉丁混合。放入搅拌机内。


步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料全部放入,冰水分三次加入,每次等前次水被肉吸收后加入第二次,大概搅拌30分钟左右。把肉装入大盆中入味2个小时。同时羊肠衣用流动的水清洗干净,用加了高度白酒的水浸泡半个小时左右。


步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用灌肠器灌好,在适当的位置系上绳结,(长度按个人要求)。


步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水冲一下,用牙签在表面钉几个眼,防止煮的时候开裂,悬挂放窗口晾半天。


步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水入锅,水一定要没过烤肠,全程小火,大概一个小时左右,烤肠浮出水面,差不多熟了。(在煮的过程中要撇去浮沫),捞出晾凉,分段,用真空包装的可以放的时间稍长点,近期吃的用保鲜袋装好放入冰箱,随吃随取。


步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后来个成品图。后面烤制或者刷火锅都是很好吃的。

烤香肠做法 扩展资料

材料:

香肠(原味)、芝士碎、黑胡椒碎

做法:

1. 将香肠用刀对开(不切断)

2. 把芝士填入香肠中(尽可能填满)

3. 把填满芝士的香肠装盘放入烤炉烤上10分钟

4. 烤制好后,撒上黑胡椒碎装盘即可^

烤香肠做法 扩展资料

三分肥七分瘦的五花肉6斤、好人家香肠调料一包(一包料六斤肉,可以准备更多的肉,按比例配置调料)

准备步骤

1、五花肉切丝,倒入一包香肠调料搅拌均匀,腌制30分钟

2、将肠衣放置在冷水中几个小时泡开,用灌肠器将肉馅挤入肠衣后用绳子分段,再用针将香肠表面戳几个小孔,方便肠衣不断裂

3、最后将灌好的香肠晾在通风的地方,静置3-5天;时间到后将香肠上锅蒸30分钟左右,再放入烤箱中烤制即可

烤香肠的做法

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